最近几周，我们注意到了一些负面影响总体需求的因素，以及价格影响需求量/消费量的因素。需要特别注意的一个因素是美国货币价值的影响，还有这对美国肉类产品在世界市场竞争力的影响。（史蒂夫?迈耶和莱恩?施泰纳）

　　在过去，美元的贬值有助于抵消一些高饲料成本带来的通胀的负面影响，事实上，即使是在某些年美国的牛肉和猪肉价格屡创新高，但是由于美元疲软，世界买家没有感受到价格上涨的影响。

　　最近，美元走向另一个方向，比较明显的是日元兑美元的汇率急剧下跌。

　　日本是美国最重要的肉类交易合作伙伴，2012年购买了价值超过30亿美元的牛肉和猪肉。猪肉方面，日本占主导地位，占了2012年美国出口收入大约三分之一份额（约20亿美元）。在牛肉和小牛肉方面，日本也占了差不多19%。

　　预计日本在货币政策会变得更加积极，印刷更多的日元和着手宽松的货币政策，类似美国、欧洲和英国。有些人认为，变化意味着独立组织事务中的直接政治干预（类似于美国联邦储备委员会）。