根据新的官方数据，苏格兰鲑鱼出口到远东地区的数量连续第三年达到创纪录的水平。英国税务海关总署（HM Revenue & Customs）的数据显示，2012年前十个月8，675吨鲑鱼出口到快速增长的新兴市场，出口量大于前一年的总量（2011年）。

　　自2010年以来，三年的时间出口到世界第二大经济体的总量增加了1，172%。2011年1月至10月的出口总值（新鲜的、冷冻的和熏制产品）增加了2800万英镑，2012年的同期出口总值超过3700万英镑。

　　海鲜行业的代表随着有史以来规模最大的苏格兰美食贸易代表团前往日本和中国，在访问期间，与世界厨师协会签署了一项协议，同意在93个国家的1000万会员中推销苏格兰的鲑鱼和海鳌虾。