墨西哥拥有有机产品生产者12.8万人，仅次于印度和乌干达。

　　墨西哥有机产品种植占其食品种植的5%。在全球有机产品需求增加的形势下，墨西哥有机产品种植面积从2000年的10.2万公顷达到目前的24万公顷，市场价格超过5亿美元，80%的产品出口到美国、德国、荷兰、日本、英国和瑞士。

　　墨西哥有机产品种植地主要集中在恰帕斯州、瓦哈卡州、科雷塔罗州、格雷罗州、塔巴斯克州、锡那罗亚州、米却肯州以及哈利斯科州等。产品主要包括香草、油梨、椰子油、苋菜、咖啡、蜂蜜、芒果、牛奶、蘑菇、果酱、鼠尾草、豆子、鹰嘴豆、辣椒、奶酪、蒜、苜蓿花等。