叙利亚出口发展与促进局发布的2011年年度报告显示，2011年叙利亚的杏仁产量为7.6万吨，排全球第2位；小茴香产量约为3.5万吨，排全球第2位；橄榄油产量为17.5万吨，开心果产量为6.5万吨，全球排名均为第4，橄榄油的出口量约为6万吨；柚子的产量约为3.5万吨，排全球第5位；叙利亚樱桃的产量约为3.5万吨，排全球第6位；叙利亚杏的产量为11.3万吨，排全球第11位；蔬菜的产量约为200万吨，排全球第15位。

　　含柠檬酸的植物的产量约为110.5万吨，排全球第3位，出口量为25万吨；苹果产量约为33万吨，在阿拉伯国家中排第3位。