美国农业部最新数据报告显示，2012年3月份美国50个州的牛奶总产量为177亿磅，环比上涨1.9%，同比增长4.2%。

　　据报道，相比去年同期今年3月份美国牛奶产量有所上涨的主要原因是该期间每头奶牛产奶的产出率上涨3.2%，而每个乳蓄群产奶的产出率上涨幅度约为1.0%左右造就的。2012年3月份期间美国乳蓄群数量一路上涨了1.2万头，总计为926.6万头。该期间美国乳蓄群数量自2009年五月份起创下历史新高。根据美国农业部最新数据报告，2012年3月份期间牛奶产出量上涨幅度较大的州如下，美国犹他州同比上涨7.8%，密歇根州同比上涨7.3%，科罗拉多州同比上涨7.1%，美国亚利桑那州同比上涨6.6%，加利福尼亚州同比上涨6.2%。

　　另据报道，奶制品市场消息显示，当日干乳清、脱脂牛奶等市场价格同比上一周持续下跌。美国中部地区产出的干乳清市场价格主要在48.5美分至58.0美分之间波动，同比有所下跌;美国西部地区产出的干乳清的市场价格主要在46美分至54.5之间波动，同比也有所下跌。美国中部地区和西部地区产出的脱脂牛奶的市场价格分别同比都有所下跌，美国中部地区产出的脱脂牛奶市场价格每磅下跌至1.085美元，西部地区产出的脱脂牛奶市场价格下跌至每磅1.10美元。美国中部地区和东部地区脱脂奶粉的市场价格每磅主要在1.15美元至1.31美元之间波动，同比有所下跌。美国西部产出的脱脂牛奶的市场价格每磅主要在1.15美元至1.26美元之间波动，同比有所下跌。

　　在芝加哥交易所（CME），块状的切达奶酪的期货价格在当日以每磅1.51美元收盘，同比上涨1美分，而桶装的切达奶酪的期货价格在当日收盘价未发生任何波动，收盘价稳定在每磅1.46美元。在芝加哥交易所（CME），黄油的现货市场价格在当日收盘价每磅稳定在1.4125美元，同比上次收盘价未发生任何波动。