德国2011年粮食作物收成不佳以及其他欧盟国家粮食供应不足的现状导致粮食市场供需紧张。

　　此外，粮食需求增加，特别是饲料行业和欧元危机的不确定性造成期货市场的走势强劲。与此同时，来自黑海地区、欧盟和整个世界市场的粮食流动数量也在上升，从而导致贸易流量的变化。

　　在欧洲，对于即将到来的粮食收成存在越来越多的不确定因素。严寒灾害和持续不断的干旱已经导致西班牙和葡萄牙的农作物大规模歉收，而这种灾害也在德国蔓延，并呈上升趋势。由于前期作物的供应量不断增加，生产者几乎没有损失，但他们对于新收成量则存在很大的不确定性。复合饲料生产商对粮食持续不断的需求使得现货市场上的粮食价格上涨，而这些生产商对小麦的质量没有要求。