由于连续三年捕捞量下降，并且幼鳗产量小，日本鳗鱼的价格持续飙升，堪为天价。为应对这一现象，日本渔业部近日举行首次会议商讨针对措施。

　　渔业部计划在接下来的五年里实行一项工程，即工业化人工孵化鳗鱼卵，大力发展养殖鳗鱼。

　　烤鳗鱼店的从业者都非常关心在鳗鱼市场如此不稳定的情况下如何维持生意。