2011年冰鲜苏格兰三文鱼出口美国市场的数量创纪录的比上年增长了36%。该增幅是历史最高的同比增长纪录，使得苏格兰三文鱼生产商更加重视美国市场。

　　HeraldScotland公司的报告显示，去年该公司出产的四分之一的三文鱼都出口到美国，大约43,703吨。

　　去年苏格兰三文鱼，包括冰鲜，冷冻，烟熏，出口美国市场的总额为2.11亿英镑。美国整个国家的三文鱼市场消费总额为10.8亿英镑。