据BODC了解，美国2011年12月份的原料奶收购价格下跌至19.80美元/美担(折合2.77元/千克)，较上个月下降2.94%，成为2011年下半年以来的最低值。而2011年全年的平均价格为20.14美元/美担，折合2.87元/千克，同比2010年大幅增长18.1%，但由于饲料价格的高涨，美国奶农实际的利润水平被严重压缩，因此，美国农业部(USDA)预计明年美国牛奶产量增长速度将会从今年的1.7%下降到2012年的1%左右。