2011年产大米交易中，日本全国农业协会联合会（JA全农）直接出售给批发商的交易价格同比上涨了10～20%。有分析指出，由于认为东日本大地震后会出现大米缺货且今后价格看涨的看法漫延，批发商抓紧确保货源，推动了价格上涨。如果这一局面持续，可能导致零售价提高。

　　福岛县二本松市进行的收获前预检中，从糙米中测出了每公斤500贝克勒尔的放射性铯，恰好为暂定标准上限，这或将对今后的交易产生影响。

　　9月20日的直接交易价格中，茨城县产“越光”米为每60公斤1.55万日元（约合1300元人民币），同比增长19.2%。富山县产“越光”米涨17.0%，至1.58万日元。人气产品新?县产“越光”米（普通）涨16.7%，至1.75万日元。另外，高端产品新?县鱼沼产“越光”米涨4.8%，至2.2万日元。

　　由于东日本大地震及福岛核事故造成的影响前景不明，对供应的担忧随之升温，批发商遂提前开始购买新米。超市等处零售价格上涨压力与日俱增，有大型批发商表示“新米价格可能上涨一定幅度”。

　　然而，大米需求继续呈现减少趋势，2011年产大米几乎没有欠收的可能。大米的放射性物质检查迄今也未发现超标，农林水产省副大臣筒井信隆强调“可以放心食用”。因此，也有农协相关人员认为“市场价格情况今后可能一举下跌”。

　　JA全农经手全日本生产大米的约40%的销售工作，对定价有很大影响力。