据乌克兰总理5月11日表示，如果天气良好，那么甜菜产量有望达到200万吨。因为甜菜增产，2011年乌克兰食糖产量可能提高29%，。

　　乌克兰Ukrtsukor集团预计2011年乌克兰甜菜播种面积将从上年的50.2万公顷增至57万公顷。

　　截止到5月11日，乌克兰甜菜播种面积达到了54万公顷。

　　Ukrtsukor表示，2010年乌克兰食糖产量为154.5万吨。截止到2011年5月1日，乌克兰食糖库存约为69万吨。

　　乌克兰农业部长称，乌克兰已经开始加工进口的原糖。如果需要，2011年乌克兰将加工26.6万吨原糖。乌克兰国内食糖消费量约为180万吨。