截止到4月29日的一周里，全球小麦市场价格下跌，未能延续上周的大涨行情，主要原因是美国和欧洲冬小麦产区天气改善，全球小麦供应充足。玉米和大豆市场暴跌，也给小麦市场造成了下跌压力。

　　另外，市场传闻俄罗斯和乌克兰可能很快恢复小麦出口，印度政府很快决定是否允许恢复小麦出口，这些因素同样给国际小麦市场造成了下跌压力。

　　据美国农业部5月2日发布的作物周报显示，截止到5月8日，冬小麦作物优良率为35%，比一周前减少了1%，而差劣率提高了2%，为40%。相比之下，上年同期冬小麦优良率为69%，差劣率只有6%。与此同时，截止到5月8日，春小麦播种工作完成了6%，比一周前提高了1%，不过低于平均水平25%。

　　据美国咨询机构ConsiliAgra称，2011/12年度（6月到次年5月）美国硬红冬小麦产量可能减少26%，约为7.5亿蒲式耳，因为美国俄克拉荷马州、德克萨斯州和堪萨斯州许多地区冬小麦作物状况糟糕，弃收率可能非常高。这可能导致全球高蛋白小麦供应进一步吃紧。

　　据美国咨询机构ConsiliAgra称，俄罗斯可能2011年年底恢复小麦出口，这将会提高全球小麦供应，从而压制国际小麦价格。俄罗斯恢复小麦出口将对市场利空。2010年俄罗斯谷物产量只有6100万吨，导致食品价格大涨，促使政府从2010年8月15日到2011年7月1日期间禁止谷物出口。俄罗斯农业部早先曾表示，只有当2011年谷物产量于九月底十月份明朗后，政府才会考虑取消出口禁令。农业部预计俄罗斯需要8500-8700万吨谷物来满足国内需求。俄罗斯农业部预计2011/12年度谷物产量为9000万吨。

　　据加拿大统计局5月3日早间发布的最新数据显示，根据3月24日到31日期间对一万两千多名农户进行的调查结果是，2011年加拿大所有小麦播种面积有望达到2472.38万英亩。这将远远高于2010年所有小麦播种规模，当时为2106.48万英亩。