1 控制奶牛热应激的必要性

    应激是为了克服应激源的危害性，以保持体内平衡的一种非特异性防御反应。奶牛热应激综合征是指奶牛本身在受到超出其自身体温调节能力的高温刺激时引起的一系列生理生化异常反应，如果刺激强度过大或作用时间过长，机体就会逐步失去应付能力，从而出现病理状态。

    夏季气候炎热，空气潮湿，极易引起奶牛热应激。当奶牛承受的热量超过它所能散发排出的热量时，即处于热应激状态。我国北方大部分地区夏季气温较高，持续时间较长，奶牛的热应激反应时常发生，严重影响着生产效益，因而受到养牛界的普遍关注和重视。采取有效措施，消除夏季热应激对奶牛的影响，对保证奶牛高产、稳产具有重要经济意义。

    2 热应激产生的原因

    奶牛的产奶过程是一个复杂的生理过程，不断地从饲料中摄取能量来满足生命和生产的需要，同时又不断地向环境中释放热量。如果这些热能不能及时释放或释放受阻，奶牛就会出现病态反应。奶牛体型大，相对散热面积小，汗腺机能不发达，不能很好地利用皮肤散热;同时，由于采食量大，饲料在瘤胃中发酵也会产生大量代谢热，增加了散热负担。如果环境温度长期维持在28℃以上时，则奶牛体温将迅速升高，造成体热蓄积，热平衡被破坏，从而发生热应激综合征。

    3 奶牛热应激在临床上的表现

    奶牛生产的最适温度为4℃～18℃。当环境温度过高时，机体的电解质平衡、酸碱平衡及内分泌等代谢均发生紊乱，为了减少产热以适应周围环境，体内的甲状腺素和三碘甲状腺素的分泌会下降，因而造成奶牛的采食量下降。热应激的奶牛采食量会下降8%～12%或更多，采食量下降导致了瘤胃中挥发性脂肪酸产量减少，造成奶牛生产能力降低和机体能量代谢的不平衡。在临床上奶牛表现出体温增高、呼吸加快、皮肤代谢发生障碍、食欲下降、采食量减少、体重减轻和机体的免疫力下降等症状，最终导致各种疾病的发生。同时，受热应激的作用，奶牛会分泌更高水平的黄体酮，以致影响LH分泌。在临床上可能观察到不发情和发情行为减少，母牛的受孕率下降，受孕率低，易造成异常胚胎和不受精卵子数目增加。不孕、早期胚胎死亡甚至流产都能在热应激的牛群中见到。怀孕晚的母牛可能早产，导致胎衣不下和一些代谢病，并可能因为采食量下降而进一步恶化，表现为不爱活动，喜欢集中在通风良好的地方和水槽附近。严重热应激奶牛会出现张口呼吸，甚至导致中暑。

    4 热应激对奶牛的危害

    4.1 乳牛体况下降，乳产量及乳脂率同时下降 奶牛受到热应激，出现食欲不振，少采食甚至拒绝进食粗饲料，从而造成瘤胃代谢紊乱，营养物质摄入不足，无法满足生产需要，进而引起产奶量下降;热应激条件下奶牛瘤胃微生物的活动会受到影响，由于租饲料和干物质摄入量减少，导致瘤胃环境变差（PH值降低）、可发酵能量减少，乙酸的产量也会相应减少，导致乳脂率降低。并且瘤胃的发酵环境会恶化，又会直接影响饲料的消化，使奶牛的蛋白质供应受到影响。由于奶牛所需蛋白质有60%～80%由瘤胃微生物提供，因此微生物数量（蛋白）不足会直接影响乳蛋白的合成及机体所需蛋白质的代谢过程，从而降低了乳汁的营养价值。

    4.2 繁殖力下降，空胎期拉长 热应激对母牛排卵无明显影响，但使母牛发情持续时间缩短，发情周期延长，发情表现不明显，影响适时配种。体温过高，易造成母牛授精后受胎率降低、早期胚胎死亡率增加、妊娠率降低、怀孕母牛流产、胎儿畸形、形成死胎、分娩母牛所产犊牛体重较轻等生殖障碍。严重热应激时，母牛的受孕率直线下降。

    4.3 免疫机能、防御机能下降，疾病增加 由于热应激，奶牛粗饲料采食量减少，而仍然采食一些精饲料，从而使瘤胃pH值降低。造成消化机能减退，代谢紊乱，进而导致抵抗力下降，奶牛容易遭受病原微生物的侵袭。因而夏季奶牛乳房炎、胎衣不下、子宫内膜炎、蹄病等发病率普遍高于其他季节。据统计，因疾病原因淘汰、死亡的奶牛中有80%是发生在热应激条件下的8、9月份。

    5 奶牛热应激的应对措施

    5.1 遮阳 遮阳是很常见的降温方法。使用不同颜色和不同遮光率的塑料薄膜遮阳网、反光遮阳保温膜及棚顶可卷放的遮阳帘等作为遮阳材料，有良好降温效果，降温效果最高时温度可下降5℃～8℃。同时，作为辅助，植树绿化也是环保有效的遮阳方式，据研究：在运动场周围种植树木遮阳，能减少太阳辐射热30%～40%。

    5.2 通风 通风是更直接有效的降温措施。研究表明：当牛舍空气达到1.8～2.7m/s的风速，牛的体温可比对照组降低0.3℃～0.4℃。

    5.3 通风喷淋结合 喷淋降温系统是目前最实用有效的畜禽降温方法。它是将细水滴喷到牛背上，湿润皮肤，利用风扇及牛体的热量使水分蒸发以达到降温的目的。当仅仅靠开启风扇不能有效消除奶牛热应激影响时，可将机械通风和喷淋结合。喷淋降温系统一般安装在牛舍的采食区、休息区和待挤区。喷水与风扇结合使用，会形成强制气流，提高蒸发散热效率，迅速带走牛体多余的热量，达到缓解热应激的作用。除了上述措施，加强卫生管理也是不可忽视的。保持牛舍、牛栏及料槽清洁，坚持刷拭牛体，定期消毒，减少蚊蝇骚扰，创造一个安静舒适的环境，也非常有利于奶牛安全度过盛夏。

    5.4 供应充足凉水 提供充足的水源是解决奶牛热应激的第一步。研究表明，当奶牛处于热应激时，需水量是平时的1.2倍到2倍。奶牛的供水系统要设计成不仅能够满足奶牛日常需求，还能满足特殊情况时的顶峰要求。同时为了提高饮水效率，可以采用饮冷水的方法。清凉的饮水可吸收牛体内一部分热量，从而起到降温的目的。冷水与尿液之间存在温差，饮冷水可传导散热，减少离体热负担。

    5.5 调整日粮结构 在夏季高温条件下，奶牛通过增强新陈代谢，加速向体外散热，以保持正常体温。据测定，每升高1℃需要消托3%的维持能量，即在炎热季节消耗能量比冬季大（冬季每降低1℃需增加1.2%的维持能量），炎热的环境又减少了奶牛进食量。要保证奶牛的营养需要，就必须改变日粮结构，提高日粮中的总可消化养分值，即能量和蛋白质水平。提高幅度一般为10%～12%，使日粮营养水平不低于产奶净能7.0MJ/kg、粗蛋白质16%、粗纤维15%。高产奶牛的日粮结构可采用精料∶粗料∶糟粕类为60∶30∶10的设计。若粗料质量为均匀优质干草时，日粮结构也可改为精∶粗比为60∶40的设计。也可以使用优良的过瘤胃蛋白饲料，如啤酒糟、白酒糟等。这样的日粮结构有利于维持奶牛瘤胃的正常生理机能，保证奶牛产奶性能的发挥。

    5.6 补充抗热应激添加剂 在日粮中补充0.5%碳酸氢纳，也有较好的缓解热应激作用。碳酸氢纳可保持瘤胃及肠道内容物和体液中氢离子的正常浓度，从而改善瘤胃发酵环境，增加进食量和产奶量。也可以补喂异位酸型奶牛添加剂，以增加食欲，提高饲料转化率，对热应激造成的产奶量下降有明显回升作用。补充有机铬也可以提高奶牛采食量和产奶量，改善料奶转化率，缓解奶牛热应激。另外，脂肪饲料如脂肪酸钙的能量密度大，热增耗少，对缓解热应激也有很好的效果。