藏区的酥油与黄牛 酥油在藏族农牧民的生活中是无处不在，正因如此，才有了各种与酥油有关的习惯和传统。由于酥油中含有丰富的脂肪和维生素，能起到保湿和润肤的功效，而且酥油质地柔软，所以许多人把酥油涂在嘴唇上来治疗和预防嘴唇干裂。而拉萨市的酥油和牛奶产量却严重不足，每年酥油的缺口高达1.4万吨，占整个需求总量的一半以上。

    据不完全统计，在整个西藏自治区各种牛的总数量有600多万头，但是，这些牛中除了牦牛就是当地的土黄牛。这两种牛的产奶量都不高，一天最多产3～4公斤奶，为了提高本地牛的产奶量，近些年当地有关部门把目光盯在了黄牛杂交改良上。现在，西藏全区一年的奶类总产量达到27万多吨，比五年前增长了近30%。改良奶牛的存栏量已达到28万头，覆盖率达到23%，年产奶量超过两吨的改良奶牛也已经有8万多头。