鹌鹑伤寒病是由鸡伤寒沙门氏杆菌引起的一种败血性传染病。主要传染源是带菌禽，以消化道感染为主，也可经卵传染。主要特征是口渴体热，排黄绿色稀便，幼雏死亡较多。防治办法：在饲料中添加磺胺喹恶啉，连用3至5天。口服氯霉素也有良好治疗效果。病死禽无害化处理，禽舍及用具彻底消毒清扫。