从美国引进的鹧鸪,肉质鲜嫩优于肉鸽。由于繁殖率高、易于饲养,大有繁殖率高、易于饲养,大有取代肉鸽之势。体重1-1.2斤,6月龄开产,全年都能产蛋,可年产80-100只,哺化期24天,养80天耗料3.5斤即可上市,用喂鸡饲料。饲养可采用室内散养、立体笼养。一般每平方米20只左右。 上海市郊奉贤珍禽基地已成功养殖,探索出全年产蛋法。上海周边的泰州地区等也已有较大规模养殖。鹧鸪与一些珍禽一样,具有较高经济效益,一年可养4期。