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蚕蛹的加工利用

零零社区网友  2008-12-29  互联网

蚕蛹为蚕蛾科家蚕的蛹或天蚕蛾科柞蚕、蓖麻蚕的蛹。富含蛋白质、脂肪、维生素(A、B2、D)和麦角甾醇等,具有一定药用价值。现将其几种加工方法介绍如下: 

  1.蚕蛹散:蚕蛹90克,烘焙干燥,研末,每次服30克,米酒或温开水送服。本方来源于《本草纲目》,专用蚕蛹的益脾补虚作用,适用于小儿疳积或久患肺痨,肌肉消瘦。亦可将蚕蛹炒熟食。 

  2.蚕蛹汤:蚕蛹60克,用水和米酒(或白酒)煎汤取汁服。本方来源于《圣惠方》。以蚕蛹除烦止渴,一般作汤剂服,用于消渴口干、烦热,或心经有热,心神烦乱。若带蚕茧煎汤服更好。 

  3.蛋炒蚕蛹:把蚕茧投入饱和盐水中,让蚕蛹从茧袋中分离出来,然后取之置于太阳下晒干。同时,先将干蚕蛹放入清水中浸泡1~2小时,再把切碎的大蒜、香葱和蚕蛹一起投入热油锅中翻炒一会儿,将禽蛋调成糊状,加到有蛹的锅内继续炒制,直至鸡蛋熟透。 

  4.蚕沙酒:蚕沙250克,白酒1升。蚕沙筛去杂质,炒黄,袋装酒浸,密封瓶口,每周振摇1次,2周后可饮。每次饮服30~60毫升,1天2次。蚕沙具有祛风除湿,化胃化浊的作用,又入血分,行血止痛;现已知本品富含多种氨基酸及胡萝卜素、叶绿素及维生素B、微量元素铜,被认为是抗风湿药。白酒散湿气,行血活络,祛风。二味同用实为配方简便,而又有较好疗效的抗风湿药酒,具有祛风除湿,活血止痛的功效。 
 


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