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肉兔的育肥分2种情况：一种是断奶以后的小兔，一种是淘汰的种兔，而前者是主要的。因此，我们所说的育肥主要指的是幼兔的育肥。
1．国外肉兔快速育肥的几个特征：
(1)高营养 仔兔28天断奶后直接转到育肥群，饲喂全价配合颗粒饲料（含粗蛋白18％左右，粗纤维10％～12％，消化能10．47兆焦／千克），自由采食，自由饮水。
（2）高密度 育肥兔笼养，每平方米笼底面积饲养育肥兔18只左右，以减少活动量，提高饲料的利用率。
（2）环境控制 采取人工小气候，即人工控温、控湿、控光、控风等，给兔子提供一个最佳的生活环境。适宜的温度、湿度和通风，可使兔子对于营养利用率提高，疾病减少。人工控光，采取全黑暗或弱光育肥，可抑制性腺发育，促进生长，保持安静，减少咬斗。
（4）高效率 养兔发达国家，肉兔育肥期很短，一般是6～7周，即28天断奶，70～80天出栏，可充分利用肉兔早期增重快的特点。育肥期日增重45克左右，饲料报酬3：1，全进全出，年周转4．5次，笼舍利用率很高。
2．肉兔90天快速育肥技术要点 国外的快速育肥尽管科学和先进，但需要成套的设备、配套的技术和规格的品种，属于高投入、高产出的生产经营方式。目前我国大多数农村家庭养兔，尚不具备这样的条件。我们要根据中国国情，充分利用农村劳动力多而廉价、场地资源和饲草饲料资源丰富的优势，科学饲养，快速育肥，90天出栏。其技术要点如下：
（1）选用优良品种和杂交组合 育肥兔的生产可有3条途径：一是优良品种直接育肥，即选生长速度快的大型品种（如比利时兔、塞北兔、哈白兔等）或中型品种（如新西兰兔、加利福尼亚兔等）进行纯种繁育；二是经济杂交，用良种公兔和本地母兔或优良的中型品种交配，如比利时兔×太行山兔，塞北兔×新西兰兔，也可以3个品种轮回杂交；三是饲养配套系，目前我国配套系资源不足，大多数地区还不能直接饲养配套系。一般来说，国外引入的品种与我国的地方品种杂交，均可表现一定的杂种优势。
（2）抓断奶体重 育肥速度的快慢在很大程度上取决于早期增重的快慢。即育肥期与哺乳期密切相关。凡是断奶体重大的仔兔，育肥期的增重就快，就容易抵抗断奶的应激。而断奶体重越小，断奶后就越难养，育肥增重就越慢。因此，要求仔兔30天断乳重：中型兔500克以上，大型兔600克以上。这就要提高母兔的泌乳力，抓好仔兔的补料，调整仔兔体重和母兔所哺育的仔兔数。
（3）过好断乳关 仔兔断乳后进入育肥期，环境和饲料的过渡很重要。如果处理不好，在断乳后2周左右可能大批发病、死亡，并造成增重缓慢，甚至停止生长或减重。断乳后，最好原笼原窝饲养，即采取移母留仔法。若笼位紧张，需要改变笼子，同胞兄妹不可分开。育肥应实行小群笼养，切不可一兔一笼；或打破窝别和年龄，实行大群饲养。这样会使断乳仔兔产生孤独感、生疏感和恐惧感。断乳后1～2周内饲喂断乳前的饲料，以后逐渐过渡到育肥料。否则，突然改变饲料，2～3天出现消化系统疾病。
（4）直线育肥 由于肉兔的育肥期很短，从断奶（3天）到出栏仅60天左右。因此，过去的"先吊架子后填膘"的传统育肥法并不恰当。仔兔断乳后，不可以大量饲喂青饲料和粗饲料，一方面是因为此时小兔不能适应低营养日粮，另一方面低营养育肥不适于家兔的生理特点。应采取直接育肥法，即满足幼兔快速生长发育对营养的需求，使日粮中蛋白质（17～18％）、能量（10．47兆焦／千克以上）保持较高的水平，粗纤维控制在12％左右，使其顺利实现从断乳到育肥的过渡，不因营养不良而使生长速度减退或停顿，并且一直保持到出栏。
有的人主张小公兔去势（即劁骟，将公兔的睾丸去掉，使其失去性功能）育肥，并讲出去势的很多优点。笔者试验，小公兔不去势效果更好。因为公兔的性成熟在3月龄以后，在此之前它们的性行为不明显，不会影响增重；相反，睾丸分泌的少量雄性激素会促进蛋白质的合成，加速兔子的生长，提高饲料的利用率。生产中发现，在3月龄以前，小公兔的生长速度大于小母兔，这也说明了这一问题。再说，无论采取刀骟也好，药物去势也好，由于伤口或药物刺激所造成的疼痛，以及睾丸组织的破坏和恢复，都将影响兔子的生长发育。
（5）利用高科技产品 除了满足育肥兔在能量、蛋白、纤维等主要营养的需求外，应用一些高科技科研产品是必要的。如稀土添加剂具有提高增重和饲料利用率的功效；喹乙醇有促进蛋白质合成及防病的作用；腐植酸添加剂可提高家兔的生产性能；酶制剂可帮助消化，提高饲料的利用率；抗氧化剂不仅可防止饲料中一些维生素的氧化，也具有提高增重、改善肉质品质的作用。维生素、微量元素及氨基酸添加剂的合理利用，对于提高育肥性能起到举足轻重的作用。
（6）环境控制 育肥效果的好坏，在很大程度上取决于环境控制。在这里主要说的是温度、湿度、密度、通风和光照等。温度过高或过低都是不利的，最好保持在25℃左右。湿度过大容易患病，应保持环境干燥，湿度控制在55％～65％；密度根据温度及通风条件而定。在良好的条件下，每平方米笼底面积饲养育肥兔18只是完全可以的；通风不良，不仅不利于家兔的生长，而且容易患多种疾病。育肥兔饲养密度大，排泄量大，对通风的要求比较强烈；光照对于家兔的生长和繁殖有影响。根据国外的经验，育肥期实行弱光或黑暗，仅让兔子看到采食和饮水，有抑制性腺发育、促进生长、减少活动、避免咬斗、提高饲料利用率等多种作用。
（7）颗粒饲料 笔者试验，相同的饲料配方，一种做成粉料，一种是颗粒饲料，育肥的效果不同。一般来说，颗粒饲料可提高增重8%～13％，饲料利用率提高5%以上。
（8）自由采食和饮水 是定时定量、少喂勤添，还是让兔随意吃饱吃足，人们有不同的看法。过去传统养兔，多采取前者。但近来的研究表明，让育肥兔自由采食，可保持较高的生长速度。只要饲料配合合理，不会造成育肥兔的消化不良、过食等现象。自由采食适于饲喂颗粒饲料。而粉料拌水法，实行自由采食有很多不便之处，特别是饲料的霉变不易解决。但总的原则是，保证育肥兔吃饱吃足。只有多吃，方可快长。
（9）控制疾病 育肥期主要疾病是球虫病、腹泻和肠炎、巴氏杆菌病及兔瘟。球虫病是育肥期的主要疾病，尤以6～8月份多发。采取药物预防、加强饲养管理和搞好卫生工作相结合；腹泻和肠炎主要是在饲料的合理搭配，粗纤维的含量、搞好饮食卫生和环境卫生；预防巴氏杆菌病一方面搞好兔舍的卫生和通风换气，加强饲养管理，另一方面在疾病的多发季节适时进行药物预防；再就是定期注射疫苗；兔瘟只有注射疫苗才可控制。断乳后，每只皮下注射1毫升，一次即可出栏。
（10）适时出栏 出栏时间根据品种、季节、体重和兔群表现而定。在正常情况下，90日龄达到2．5千克即可出栏。大型品种，骨胳粗大，皮肤松弛，生长速度快，但出肉率低，出栏体重可适当大些；中型品种骨骼细，肌肉丰满，出肉率高，出栏体重可小些，达2．25千克以上即可；冬季气温低，耗能高，不必延长育肥期，只要达到出栏最低体重即可；其他季节，青饲料充足，气温适宜，兔子生长较快，育肥效益高，可适当增大出栏体重；当兔群已基本达到出栏体重，而此时环境条件恶化（如多种传染病流行，延长育肥期有较大风险），应立即结束育肥。