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（一）品种
獭兔又称力克斯兔，原产法国。是一种典型的皮用兔，因其毛皮可与水獭媲美而得名。獭兔被毛短密，绒面平整如刀切，毛纤维极细且光亮如丝，枪毛很少或不含抢毛，触感柔软细腻，毛皮弹性极好，不易掉毛，不褪色，保温性好，是制作裘皮的优质材料。在国际裘皮市场上在一定的竞争力。 獭兔目前公认有14个品系，28种颜色，其中以白色、蓝色、棕色最为名贵，是制作中高档裘皮服装的极好原料。兔肉肉质细嫩、味美香浓，营养丰富，且消化率高。此外兔肉含胆固醇低、磷脂多，可防止动脉硬化，有保护心血管的作用，是儿童、老年人及心血管病患者理想肉食。兔肉经加工制成腌腊、熏烤、酱卤、灌制、干制（兔肉松、兔肉干等）罐装、综合和药膳制品等8类，销往国内外市场。
（二）养殖技术
獭兔的生活习性主要表现昼静夜动、胆小怕惊、清洁干燥、啃咬磨牙、合群性差、耐寒怕热。
1、兔笼、兔舍。兔舍地点应选择地势高燥、排水良好、朝南向阳、通风和有树荫的僻静之处。兔笼最好采用半开放式，，即选朝南走廊或檐下搭棚架，既通风，又可减少呼吸道疾病。如只能在室内饲养，必须宽敞、通风良好。笼架可用水泥砌成单列二层向阳式，兔笼宽50-70厘米，深55-60厘米，高35-40厘米。笼底用竹条钉成踏板，间隔以1.0-1.2厘米为宜。笼门可利用镀锌金属网、金属废料制成，食具和草架可采用活动式装在门上。
2、选种、配种。獭兔要选家谱清楚、遗传性能稳定、毛色纯正、体质健壮、外貌特征符合种用要求的才能定为种兔。养殖户不能随便引种，一般的獭兔养殖户尽量不要向社会供种。引种时，最好要选3取月龄以上，幼兔体重要在2公斤左右，以免初养户蒙受损失。留种强调以第二、三、四胎留种为好。种公兔必须有正常发育的一对睾丸，有旺盛的交配能力。种母兔则要求乳房发达，奶头8个以上，排列均匀，粗大柔软，没有瞎奶头，奶汁多，后档宽，产仔多，性格温顺，病善于哺育仔兔，抗病力强。
种兔性成熟后，不宜立即配种，一般母兔在5-5.5月龄，公兔在5.5-6月龄，体重达到体成熟的70-80%时才能用于初配。一只成年公兔，一般可配8-10只母兔。选配时不能采用“同胞兄妹”（近亲）交配，以免日后退化。一般采用相互交换公兔的方法，或引进优良公兔，保证后代健康优质。
3、饲养管理
（1）种色兔的饲养管理。①加强营养。在配种期，除喂给符合“饲养标准”的饲料外，还应在数量上适当增加，也可每天加喂黄豆10-15粒，对提高配种性能有显著作用。②掌握好配种制度。正常情况下每隔1-2天配种一次。青年公兔初配期，一般间隔2-3天配种一次，后随时年龄和体重增加而适当增多配种次数。③精心管理。高温季节，做好防暑降温工作，并停止配种。每50公斤饲料加维生素C粉5克，以增强抗热能力。公兔应单笼饲养，以防早配和同性殴斗。配种后应作好有关记录，以便检查配种效果和后代品质，有利于选种选配。
（2）种母兔的饲养管理。空怀期母兔不能养得太肥或太瘦，需保持中等体况。每隔4-6个月，定期注射兔瘟灭活苗、大肠杆菌灭活苗和巴氏杆菌灭活苗或二、三联苗（皮下注射）为了提高受胎率，冬、春季日短夜长，在天黑后延长电灯（25W）光照时间1-2小时。怀孕期（约31天）要加强营养，当确认母兔怀孕后（一般于10-12天摸胎）即可补料，在不改变饲料营养水平的情况下，日粮数量比原来增加20-30%左右。配种后22-23天，检查胎儿只数，发现胎儿只有1-2只应有尽有减少精料。孕兔近产前食欲明显下降，此时的日粮应以适口性好的优质青绿饲料为主。临产前2-3天应将产仔箱放入母兔笼内，箱内垫些褥草，让其熟悉环境，衔草营巢。母兔临产前应尽量保持安静，并使笼内光线暗一些。产仔后及时给母兔喂青绿饲料和饮水。母兔产仔后对营养物质的需求要比平时明显增多。为有利于泌乳，仔兔开眼后泌乳不足的母兔，每天可增喂些黄豆等蛋白质含水量量较高的饲料，并注意钙、磷、盐等矿物质的补充。产后1-3天，每天肌肉注射庆大霉素2次，每次4万单位，防止母兔发生子宫炎和乳房炎。乳房部如已有炎症，可涂鱼石脂软膏或氧化锌软膏，如已形成脓肿则应排脓治疗。肌肉注射青霉素3-4万单位/公斤体重，每天2次，连用3-5天。提倡母仔分笼饲养，定期哺乳（每天1-2次），培养仔兔独立生活能力。发现奶水不足可服催乳片1-2片，每天2次。
（3）仔兔的饲养管理。獭兔断奶期为4周左右，开眼前首先要使刚生下的仔兔早吃、吃足初奶。第二要精心饲养母兔，保持奶水旺盛。仔兔12日龄前后开眼，发现开眼不全的可用药棉蘸开水洗去封住眼睛的粘膜，帮助仔兔末眼。出生20天左右的仔兔开始开食，仔兔训饲要少量多餐，可喂些易消化又营养丰富的饲料。如豆浆、豆渣、嫩草、菜叶等，若喂青绿饲料则要鲜嫩清洁，不喂带泥浆和霉变的饲料。仔兔开食后就要在饲料中添加抗球虫病药物（连续服用45末以上）。断奶时仔兔应饲养在原来的兔笼里，断奶后半个月内不要轻易变换饲料，以免影响食欲。

（4）幼兔的饲养管理。从断奶到3期月龄的小兔儿幼兔。喂幼兔的饲料要容积小易消化、营养水平高，喂料仍为少量多餐。要在饲料中添加抗球虫病药物，兔瘟疫苗应在断奶后注射。气温低或日夜温差大时应注意保暖。
（5）青年兔的饲养管理。青年兔（3-6月）生长发育快，采食量增加，抗病力增强，日粮中可适当增加青粗饲料的比重，但需要保证蛋白质、维生素、矿物质的供给。饲喂次数可从日喂4-5次逐步过渡到日喂2-3次。一般日喂颗粒饲料100克，青饲料500克左右。晚餐饲料量约占全日量的50%。性成熟早的青年兔在3-4月龄左右就会发情，为防止早配，必须把雄兔和雌兔分开饲养。
（三）宰杀取皮方法
1、取皮季节。毛皮的好坏与取皮季节大有关系。獭兔有换毛习性，一是年龄性换毛（青年兔），第一次在2-4月龄，第二次在170日龄开始，至7.5月龄结束。宰杀取皮最好在第二次换毛之前进行（约150-160日龄）；二是季节性换毛，多发生在春、秋两季，春季换毛在4月前后，秋季换毛在10月左右，若要淘汰老龄兔，最好选择在冬末春初，此时的优质皮比例较大。为提高毛皮质量，在屠宰前1功尽个月，要在日粮中添加适量蛋氨酸、鱼粉等精料。
2、取皮方法。确定屠宰的兔子，宰前应断食12小时。宰杀的方法大多为颈椎错位法，即用左手拎起后腿，右手捏住头部，将兔身拉直，突然用力一拉，使颈椎移位致死。
兔子被杀死后应立即取皮，手工取皮一般高尔夫球兔体倒挂，剪去兔尾巴、阴部，环切开跗关节、腕关节周围皮肤，沿大腿内侧及阴部上方的皮剥通，用手将四周毛皮向外剥开翻转，像脱袜子似的从腹、背向头方向剥下。如遇肌肉及结缔组织攀连时，用刀割断，剥至耳根，切开一圈，整张兔皮就翻转剥下，形成一个毛面向内的筒状鲜皮。
3、鲜皮处理。筒皮剥下后，要清除前后肢和颈部粘附在皮板的油脂、筋腱等之后，沿腹中线剪开成为“开片皮”，毛面朝下，板面朝上伸展铺开，板面上均匀擦些盐，保持其自然状态，在通风干燥处晾干或在阳光下晒干（不要在烈日下曝晒）。装袋时要板面对板面，毛面对毛机，排放整齐，不要乱放，以免影响毛皮质量。取皮的季节一般以冬春质量较好，夏秋稍差，但只要饲养适度，操作技术适当，差别不会太大。夏秋季节毛皮取下后，要注意防止虫蛀霉变，一般在兔皮板面喷洒灭蝇灵，晾干后装入薄膜袋中密封保管即可，但不要在家贮存过久，以防变质遭受损失。