1、非长江水系的蟹苗种不宜买。辽、浙、闽蟹苗种如果移到长江水系中养殖,其生长缓慢、早熟现象明显、个体偏小、死亡率高、回捕率低。这类苗种形体近似方圆,背甲颜色灰黄,腹部灰黄且有黄铜水锈色,额齿较小且钝。 2、未经完全淡化的蟹苗不宜买。应购买淡化时间较长(5天以上),经过降温处理的蟹苗。除向育苗单位仔细询问外,还可用下列方法来判断:未淡化好的苗杂质和死苗较多;颜色不是棕褐色,夹有白色;用手指捏住蟹苗3至5秒放下后,活动不够自如,爬行无力或出现“假死”。 3、早熟蟹苗种不宜买。有的蟹虽小(有的只有25克)但性腺已经成熟,开春后直至第一次脱壳时会逐渐死去。这种蟹前壳呈墨绿色,雄蟹螯足绒毛粗长发达,螯足一步足刚健有力,雌蟹肚脐变成椭圆形,四周有小黑毛。 4、小老蟹苗种不宜买。小老蟹有的地方又叫“懒小蟹”、“僵蟹”,已在淡水中生长二秋龄,因某种原因未能长大,之后也很难长大。一般性腺已成熟,所以背甲发青,腹部四周有毛,夏季易死亡,回捕率很低。 5、咸水蟹苗种不宜买。这种蟹在海边长大,它的外表和正宗蟹种没有明显区别,但如果把咸水蟹放在淡水中一段时间,则有的死亡,有的爬行无力,有的则体色改变。 6、氏纹弓蟹苗不宜买。沿江沿海一带又叫铁蟹、蟛蜞等。淡水河中较多,长不大(最大50克),品质差。因其幼体外形和中华绒螫蟹酷似,所以常有人捕来以假乱真。稍加注意,不难发现:氏纹弓蟹背甲方形,步足有短细绒毛,色泽较淡。
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