河蟹性早熟就是在其尚未达到商品规格时,已由黄蟹蜕壳变为绿蟹,性腺发育成熟,在盐度变化的刺激下,能够交配产卵繁殖后代,这种未达商品规格就性成熟的蟹通常被称为“小老蟹”。“小老蟹”个体规格约为每公斤20只~28只,因其大小与大规格蟹种差不多,难以将它们区分开来。而如果将这种“小老蟹”作为蟹种笫二年继续养殖时,不仅生长缓慢,而且易因蜕壳不遂而死亡,给养殖生产带来损失。因此,掌握蟹种和“小老蟹”的鉴别方法对于河蟹养殖生产至关重要。现介绍一些较为简便易行的鉴别方法供养殖参考: 一、看背甲颜色 蟹种背甲黄绿色;“小老蟹”背甲黑绿色,色泽灰暗。 二、看雌蟹腹脐形状及周边、附肢刚毛 蟹种脐较小,未长足,呈三角形,不能覆盖头胸甲腹面,边缘的绒毛稀且短,看上去较薄,而且与头胸部贴得很紧,不易打开。另外,脐的基部较窄,与笫4对齿足基部的距离较远。雌性“小老蟹”脐大而圆,几乎将头胸部的覆面盖满,长足,椭圆形,可覆盖头胸甲腹面。脐的边缘密生绒毛,看起来很厚(长而密),但与头胸甲贴得不紧,另外脐的基部很宽,接近甚至达到笫4对步足的基部。 三、看雌蟹交接器 雌性蟹种交接器软管状,未骨化;而雌性“小老蟹”交接器(揭开腹部即可看到)坚硬,为骨质化管状体,且末端周生绒毛。 四、看雌蟹螯足绒毛及步足刚毛 雌蟹种螯足绒毛及步足刚毛均短而稀疏;“小老蟹”绒毛稠密,刚毛粗长。 五、看背部纹络 蟹种背部纹路较平坦,起伏不明显;而”小老蟹“凹凸不平,起伏明显。 六、打开头胸看性腺发育 蟹种肝脏呈桔黄色,看不到性腺;“小老蟹”雌蟹在肝区上面有两条紫色长条状物和卵粒,雄蟹在肝区上面有两条白色块状物。 七、称体重 个体重小于15克的扣蟹基本上没有性早熟的;“小老蟹”体重一般都在15克~50克之间。选择蟹种时,在北方宜选择体重10克~15克的蟹种,在南方一般选用5克左右的,这样既能保证达到上市规格,又可较好地避免选中“小老蟹”。
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